Zutaten für 6 – 8 Portionen:
1 kleiner Kopf Weißkraut
3 mittel große Karotten
1 Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
Zucker, Salz und Pfeffer
3 EL Mayonaisse
2 EL Creme fraiche oder Schmand
Zubereitung:
Das Weißkraut vom Strunk befreien und in ganz feine Streifen hobeln oder schneiden …. 1 EL Zucker und 2 TL Salz zugeben und kräftig durchkneten, damit mit die Struktur weicher wird.
Karotten schälen und in Julienne schneiden oder hobeln … unter das Kraut mischen.
Aus der Mayonaisse, Schmand und den Gewürzen eine Salatsauce herstellen und mit den Zwiebelwürfeln zum Kraut geben … mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Lisaskuchentraum 
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