Cannelloni „griechische Art“

Zutaten für 4 Personen:

1 Pck. frische Lasagne-Blätter (6 Stück)

400 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

Gyrosgewürz, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chili

6 große Scheiben Schinken

2 Tomaten (klein gewürfelt … ohne Strunk und Kerne)

ca. 100 g Fetakäse

2 EL Frischkäse (natur)

2 EL Ajvar

2 EL Parmesan (besser noch griechischen Hartkäse)

1 Knoblauchzehe (gepresst)

Salz und Pfeffer

für die Sauce:

150 ml Brühe

300 ml Sauce Hollandaise (ich steh mit selber gemachter auf Kriegsfuß … nehme deshalb gekaufte)

2 EL Ajvar

Salz und Pfeffer
Zubereitung:

Hackfleisch mit Ei gut verkneten und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Frischkäse mit Ajvar mit Parmesan verrühren und mit Knoblauch und den Gewürzen abschmecken.

Jedes Nudelblatt mit der Frischkäse-Creme dünn bestreichen und mit je einer Scheibe Schinken belegen …. darauf das Hackfleisch gleichmäßig verteilen und mit Feta und den Tomatenwürfel bestreuen ….. von der kurzen Seite her fest zusammenrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine feuerfeste Form legen.

Für die Sauce die Brühe aufkochen und die Sauce Hollandaise und den Ajvar unterrühren …. Sauce gleichmäßig über die Cannelloni gießen.

Im vorgeheizten Backofen (160 Grad) ca. 30 bis 40 Minuten goldgelb überbacken (evtl. am Ende mit Alufolie abdecken) …. nach Wunsch ca. 15 Minute vor Ende mit zerbröselten Feta-Käse bestreuen.