Zutaten:
400 g Weizenmehl Typ 405
1 Pck. Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
60 g sehr weiche Butter
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
ca. 220 ml lauwarme Milch
100 g Schokotropfen (backfest)
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Hefe (frische … zerbröselt), Butter, Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben ….. auf kleine Stufe einschalten und nach und nach die Milch zugeben … bis ein elastischer Teig entsteht ….. Schokotropfen vorsichtig unterkneten ….. abdecken und so lange gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Teig auf ein Blech mit Backpapier geben und mit den Händen zu einem Rechteck, Kreis oder Oval drücken (sollte mind. 2 cm hoch sein) …… nicht mehr kneten oder ausrollen …… mit Hilfe einer Teigkarte oder Lineal Quadrate in den Teig drücken.
Backofen auf 50 Grad vorheizen und auf die unterste Schiene ein Backblech einschieben…. ca. 500 ml kochendes Wasser darauf gießen und das Blech mit dem Teig oben darüber setzen ….. 30 Minuten gehen lassen …. anschließend den Ofen auf 180 Grad Umluft hoch drehen und die Focaccia in ca. 15 Minuten goldbraun backen
Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben!!!
