Zutaten:
1 weißer Rettich
3 – 4 Tomaten
1 Salatgurke
evtl. noch Paprika, Frühlingszwiebeln …. was halt vorhanden ist
Salz
Pfeffer
Zucker
1 EL Essig
2 EL Sahne oder Mayonnaise
gemischte Kräuter
Zubereitung:
Rettich schälen und in feine Streifen hobeln …. in einer Schüssel mit 1 EL Zucker, 1 TL Salz und Pfeffer mischen …. abdecken und mind. eine Stunde ziehen lassen ….. bis sich Flüssigkeit gebildet hat (der Rettich muss w e i n e n )
In der Zwischenzeit die Tomaten vom Strunk und den Kernen befreien und in feine Würfel oder Streifen schneiden. Gurke schälen und ebenfalls in Streifen oder kleine Würfel schneiden. Gurke und Tomaten zum Rettich geben ….. Essig und Sahne/Mayonnaise zufügen und gut miteinander vermengen …. bis zum Servieren kalt stellen und kurz davor nochmal abschmecken und die Kräuter unterheben.
Lässt sehr gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar!!
Lisaskuchentraum 
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