Schokokuchen …. saftig und sooo lecker

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Zutaten:

200 g Zartbitter-Schokolade (mind. 60 %)

200 g Butter

4 Eier

150 g Zucker

80 g Mehl

1 Pck. Vanillezucker

außerdem:

nach Wunsch

2 – 3 EL Schokotropfen o d e r gehackte Nüsse o d e r  Amaretti-Brösel

 

Zubereitung:

Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend die Butter darin auflösen lassen.

In der Zwischenzeit Eier mit Zucker und Vanillezucker hell cremig aufschlagen …. anschließend das Mehl nach und nach untermengen.

Zum Schluss die Schoko/Buttermischung gründlich unterrühren und evtl. die gewünschten Schoko- / Nüsse / Amaretti mit dem Teigschaber unterheben.

In einer kleinen Springform (20 bis 22 cm) den Boden mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) zwischen 30 und 40 Minuten backen (die Backzeit richtet sich nach der Größe der Springform) …. Stäbchenprobe nicht vergessen. Ofen ausschalten und den Kuchen im Backofen ca. 15 Minuten abkühlen lassen. In der Form vollständig erkalten lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

 

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