Osternestchen

 

Zutaten für 10 – 12 Stück

500 g Mehl

100 g Zucker

1 Vanillezucker

Abrieb von einer BIO-Zitrone

1 Würfel Hefe

7 EL Öl

1 Prise Salz

200 ml Milch (lauwarm)

 

Zubereitung:

Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben (Hefe zerbröseln) und erst 4 Minuten langsam und anschließend 3 Minuten schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Kurz mit der Hand durchwalken …. zu einer Kugel formen und mind. 1 Stunde gehen lassen bis sich der Teig sichtlich vergrößert hat.

Den Teig in jeweils 80 g schwere Stücke teilen und daraus ca. 35 cm lange Stränge formen. Je 2 Stränge miteinander verschlingen und anschließend zu einem Ring schließen …. die Enden gut festdrücken.

Als Platzhalter für das Ei ….. einen Pappring (z.B. aus der Küchenrolle) mit Alufolie verkleiden … in die Mitte der Ringe setzen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft 170 Grad) in 15 bis 20 Minuten goldbraun Backen.

Platzhalter sofort entfernen und auskühlen lassen …. in jedes Nest ein buntes Ei setzen.