Grießnockerl-Suppe

Zutaten für 2 – 3 Portionen:

40 g sehr weiche Butter

1 Ei

100 g Hartweizengrieß

Salz, Pfeffer und Paprika

evtl. etwas Wasser

1 Liter Brühe

Zubereitung:

Butter mit dem Ei verrühren ….. Grieß untermengen und mit den Gewürzen abschmecken … kurz ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Brühe aufkochen lassen und dann zurückschalten.

Ist die Nockerlmasse zu fest … etwas Wasser einrühren.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Nocken abstechen und im leicht köchelten Wasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.