Zutaten für 4 Personen:
4 Fischfilets (z.B. Lachs, Kabeljau oder Seelachs)
70 g Cracker (z.B. TUC)
50 g sehr weiche Butter
2 EL Parmesan (fein gerieben)
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer
für das Gemüse:
1 Zwiebel (kleine Würfel)
1 große Stange Lauch (gewaschen und in Ringe geschnitten)
1 rote Paprika (in kleine Würfel)
ca. 100 ml Sahne
3 Schmelzkäsecken
1 EL Butter
Salz, Pfeffer und Chiliflocken
Zubereitung:
Cracker in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer fein zerbröseln. In einer Schüssel mit der Butter, Curry und Parmesan gründlich vermengen.
Fischfilets von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen ….. in eine gebutterte Auflaufform legen und Cracker-Masse darauf verteilen …. leicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 160 Grad) in ca. 15 -25 Minuten goldbraun überbacken …… (die Zeit hängt von der Dicke des Filets ab)
In der Zwischenzeit Zwiebeln in der Butter glasig anbraten …. Paprikawürfel und Lauchringe zufügen und bissfest garen …. mit den Gewürzen abschmecken ….. Sahne und Schmelzkäse zugeben und leicht einkochen, damit das Gemüse schön cremig wird.
Gemüse auf gewärmte Teller verteilen und je 1 Fischfilet darauf setzen.
Dazu passt zum Beispiel Risotto
Lisaskuchentraum 
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