Spaghetti nach „Carbonara Art“

20190211_1734044016587475528614364.jpg

 

Zutaten für 4 Personen:

 

400 g Spaghetti

für die Sauce:

150 g Schinken (gewürfelt)

1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)

2 – 3 Knoblauchzehen (klein gewürfelt)

1 EL Butter

1 TL Mehl

200 ml kalte Milch

200 ml Sahne

50 – 60 g Parmesan (gerieben)

 

Zubereitung:

Zwiebel in der Butter glasig anbraten und mit dem Mehl bestäuben …. ganz kurz untermengen und mit der Milch ablöschen …. unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen …. evtl. noch etwas Wasser/Milch zugeben.

Knoblauch und Schinken unterheben und die Sahne angießen.

Kurz vor dem Servieren den Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Spaghetti al dente kochen  ….. kurz abseihen ….  mit der Sauce mischen und sofort servieren.

 

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close