Bandnudeln mit Broccoli-Sauce

Zutaten für 2 bis 3 Personen:

250 g Broccoli-Röschen (klein)

1 Zwiebel (gehackt)

250 g Rama Cremefine zum Kochen

150 g Brühe

50 g Parmesan

50 g Emmentaler

Salz, Pfeffer, Muskat und Chili

Zubereitung:

In einem Topf ein etwas Öl die Zwiebel glasig andünsten …. mit Brühe ablöschen und die Sahne zugießen …. ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die kleinen Broccoli-Röschen im kochenden Salzwasser 4 – 5 Minuten blanchieren …. abgießen und gut abtropfen lassen.

Den Käse in die Sauce einrühren und mit dem Mixstab fein pürieren und den Broccoli dazu geben …. mit den Gewürzen abschmecken.

Bandnudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.

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