Zimtschnecken-Plätzchen

Zutaten für den Teig:

250 g Mehl

60 g Zucker

160 g weiche Butter

2 Pck. Vanillezucker

50 g Frischkäse (natur)

1 Eigelb

außerdem:

4 EL Zucker

2 TL Zimt (gemahlen)

2 EL Butter geschmolzen

 

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und schnell aber dennoch gründlich verkneten.

Zwischen zwei Folien rechteckig ca. 30 x 20 cm ausrollen und dann kurz kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und den Zucker mit dem Zimt vermischen.

Teigplatte erst mit der Butter bestreichen und dann die Zimt/Zucker-Mischung gleichmäßig bestreuen ….. jetzt von der langen Seite mit Hilfe der Folie fest zusammen rollen …. In Klarsichtfolie fest einwickeln und für mind. 1 Stunde kühlen.

Anschließend von der Rolle 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen … (nicht zu dicht …. gehen noch etwas auseinander) und im vorgeheizten Backofen (Umluft 160 Grad) ca. 11 Minuten backen …. sollten sich noch leicht soft anfühlen.