Pfannen-Gyros mit Zaziki und Krautsalat

 

Zutaten für 4 Personen:

1 großes Schweinefilet

2 EL Gyros-Gewürz (vom Kräuterhändler)

Knoblauch (Menge nach Wunsch)

3 – 4 EL Öl

1 große Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)

Salz und Pfeffer

für den Zaziki:

200 g griechischer Joghurt

1 halbe Salatgurke

Zaziki-Gewürz (vom Gewürzhändler)

1 – 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

 

Krautsalat:

siehe Rezept auf dem Blog

 

Zubereitung:

Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und dann in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben ….. Zwiebelringe, Öl und Gewürzmischung gut unter das Fleisch rühren …. abdecken und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen …. (länger ist auch kein Problem)

Für den Zaziki die Gurke raspeln …. und mit den Gewürzen und dem Joghurt mischen und ebenfalls etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine ausreichend große Pfanne ohne Öl erhitzen und das Fleisch anbraten ….. evtl. etwas herunterschalten damit es nicht verbrennt.

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken  ….  mit Kräutern garnieren.

Dazu schmeckt Pita-Brot oder/und Reis.