Zutaten:
für den Teig:
250 g Mehl
140 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei (ganz)
1 Eiweiß ….. das Eigelb braucht man später zum Einstreichen
100 g Bergkäse o d e r alternativ Emmentaler (fein gerieben)
65 g Parmesan (frisch gerieben)
3/4 TL Salz
½ TL Paprika (edelsüß)
1 Messerspitze Cayennepfeffer
etwas Pfeffer
zum Einstreichen:
das Eigelb
2 EL Sahne
Sesam, Schwarzkümmel oder Chiliflocken zum Bestreuen
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in Schüssel der Küchenmaschine geben und sorgfältig verkneten …. evtl. noch einen Schuss Wasser zufügen.
Das Eigelb mit der Sahne verquirlen.
Zwischen zwei Frischhaltefolien 4 – 5 mm dick ausrollen und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen …. danach ausstechen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit der Ei/Sahne bestreichen und nach Wunsch bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (170 Grad Umluft) in 10 -11 Minuten goldbraun backen.
Lisaskuchentraum 
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