Gnocchi-Auflauf

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Zutaten für 4 Personen:

800 g Gnocchi

250 ml Brühe

200 ml Sahne

1 Zwiebel (in Würfel)

evtl. 1 – 2 Knoblauchzehen (gehackt)

150 g geriebenen Käse

Salz und Pfeffer

etwas Butter

außerdem:

Reste vom Brathähnchen oder

Schinken

ein paar frische Champignons

oder auch Gemüse nach Wahl (in Würfel)

 

Zubereitung:

In einem kleinen Topf die Zwiebel in der zerlassenen Butter glasig anbraten und mit der Brühe ablöschen und die Sahne zugeben ….. etwas einkochen lassen (ca. 5 Minuten)

100 g vom geriebenen Käse in die Sauce rühren und so lange mit dem Schneebesen schlagen bis er sich gut mit der Sahne verbunden hat. Mit dem Mixstab pürieren bis die Sauce schön glatt ist.

Gnocchi in eine entsprechende Auflaufform geben und die anderen Zutaten darüber verteilen …. die Sauce angießen und mit dem Rest vom Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft max. 160 Grad) goldbraun überbacken …. ca. 20 Minuten

Dazu gibt es einen frischen Salat!!

 

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