Mini-Chocolate-Tarte

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Zutaten für 12 Stück:

Mürbeteig:

260 g Mehl

175 g Butter (kalt … in Würfel)

80 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Teelöffelspitze Backpulver

 

Für die Füllung:

100 g Zartbitterschokolade

100 g Butter

30 g Kakao

90 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier

1 Prise Salz

90 g Schmand

2 EL Amaretto

 

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Eine Silikonmatte oder Backpapier mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 3-4 mm dünn ausrollen. Das geht am besten wenn man eine Lage Frischhaltefolie oben auflegt. Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen

In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter darin auflösen …. den Kakao einrühren und leicht abkühlen lassen.

In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier, den Zucker, Vanillezucker und das Salz hell cremig aufschlagen …. den Schmand und den Amaretto unterrühren und zum Schluss das Schoko-Butter-Gemisch sorgfältig untermengen.

Backofen vorheizen (Umluft 160 Grad)

Mit einem runden Ausstecher (sollte ca. 1 cm größer als der obere Durchmesser der Muffinsmulde)  12 Kreise ausstechen . Muffinsform auf ein Backblech stellen …… und jede Mulde mit je 1 Teigkreis  auskleiden ….. den Rand hochziehen…… die Abschnitte nochmal zusammenkneten …. ausrollen …. und 12 kleine Formen ausstechen.

Die Schokomasse gleichmäßig auf alle Muffinsformen verteilen und je eine kleine Form mittig oben aufsetzen.

In ca. 30 Minuten im Backofen fertig backen …. gut auskühlen lassen und vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben.

 

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