Nusskuchen … saftig und einfach

 

Zutaten für eine 20er Kastenform

3 Eier

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

150 ml Öl

150 ml Sahne oder Joghurt natur 3,8% Fett

100 g Mehl

50 g Stärkemehl

2 TL Backpulver

150 g Haselnüsse gemahlen

100 g Schokoblättchen (Zartbitter oder Vollmilch)

 

Zubereitung:

Eier, Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine so lange rühren bis eine hellgelbe, homogene Masse entstanden ist … anschließend das Öl langsam unter ständigem Schlagen gut und gründlich untermengen … ebenso mit der Sahne/Joghurt verfahren.

Mehl, Stärke, Backpulver, Nüsse und Schokolade mischen und löffelweise unterheben.

Die Kastenform ausfetten und mit Semmelbrösel/Grieß ausstreuen und den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen Umluft 160 Grad in ca. 50 – 60 Min. backen … (Stäbchenprobe)

Nach dem Auskühlen mit Kuvertüre bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben