Zweifarbige Schokobrötchen

 

Zutaten:

500 g Mehl

1 Pck. Trockenhefe

1 Pck. Backpulver

120 g Zucker

100 g Joghurt 1,5 %

1 gute Prise Salz

200 ml lauwarme Milch

80 g weiche Butter

1 Eigelb

außerdem für den dunklen Teig:

2 gehäufte EL Kakao

2 EL Zucker

1 EL weiche Butter

Schokolade in Stücke …. z.B. Merci

Zum Bestreichen : 1 – 2 EL Wasser und etwas flüssige Butter

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Hefeteig (bis auf die für den dunklen Teig) in die Schüssel der Küchenmaschine geben und in ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten….. anschließend den Teig teilen ( etwas mehr als die Hälfte aus der Schüssel nehmen und in einer weiteren Schüssel zum Gehen beiseite stellen) …. in den anderen Teig die Zutaten für den dunklen Teig gut einarbeiten und dann ebenfalls gehen lassen …………(ca. 45 bis 60 Minuten).

Wenn sich die beiden Teige sichtlich vergrößert haben…. zu ca. 0,5 cm dicken Platten ausrollen wobei der dunkle Teig rundrum etwas kleiner (2-3 mm) sein sollte…..die helle Platte gleichmäßig mit Wasser und die dunkle mit flüssiger Butter bestreichen …. den dunklen Teig auf  den hellen geben und ganz leicht andrücken.

Den Teig in ca. 6 x 14 cm große Streifen schneiden  und auf jedes Teil ein Stückchen Schokolade setzen und fest zu einer Rolle aufrollen.

Nicht zu dicht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und nochmal kurz ( ca. 30 Min.) ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Röllchen in ca. 15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen mit etwas flüssiger Butter bestreichen und am besten noch lauwarm genießen.

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