Bratnockerlsuppe

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Z u t a t e n: für 4 Personen

  • 400 g Bratwurstbrät (beim Metzger bestellen) o d e r  4 Paar rohe, feine Bratwürste
  • 1 Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Sahne
  • Muskat gemahlen, Pfeffer und Salz, Paprikapulver edelsüß
  • evt. feingehackten Schnittlauch
  • 1,5 Liter Brühe

Zubereitung:

Brät…..falls Bratwürste verwendet werden ….aus der Pelle streifen ….und alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und sorgfältig miteinander vermengen….mit den Gewürzen abschmecken….30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Brühe aufkochen und dann auf mittlerer Hitze simmern lassen.

Vom Brätteig mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Nocken abstechen und in heißen Brühe (darf auf keinen Fall kochen) ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Heiß servieren!!!

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