Hähnchen-Involtinis

Z U T A T E N :

• 4 dünne Hähnchenschnitzel
• 8 Scheiben Frühstücksbacon
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Feta-Creme (siehe mein Rezept)
• Öl oder Butterschmalz zum Anbraten

ZUBEREITUNG:

Hähnchenschnitzel zwischen 2 Frischhaltefolien dünn klopfen und von beiden Seiten vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen …..die Feta-CPreme gleichmäßig verstreichen und die Schnitzel fest aufrollen und mit je 2 Scheiben Bacon umwickeln.

Das Öl bzw. Butterschmalz in der Pfanne heiß werden lassen und die Involtinis von allen Seiten goldbraun anbraten…..zum fertiggaren in den vorgeheizten Backofen…….Umluft 130 Grad oder Ober-/Unterhitze 150 Grad……ca.30 bis 35 Minuten geben.

Falls gewünscht eine Sauce aus folgenden Zutaten in der Zwischenzeit herstellen:

• 1 kleingehackte Zwiebel
• 1 rote Paprika kleingehackt
• 1 Packung Brotaufstrich Paprika/Chili oder Kräuter (z.B. Brunch oder Miree)
• 200 ml Brühe
• Salz und Pfeffer
• evtl. Chilipulver

Im Bratenansatz die Zwiebel glasig anbraten und die Paprikawürfel zugeben und ca. 3 – 4 Minuten mitbraten….nicht zu starke Hitze….mit der Brühe aufgießen und den Brotaufstrich einrühren und Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.