Apfel-Rosen mit Blätterteig

 

Z u t a t en:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 3 Äpfel (nicht zu gr0ß)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Amaretto
  • 1,5 EL Zucker (Rohrzucker gibt einen feinen Geschmack)
  • 1 TL Zimt
  • 1,5 EL gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)

Z u b e r e i t u n g :

Einen weiten Topf mit Wasser und dem Zitronensaft zum Kochen bringen.

Das Kernhaus der Äpfel mit Hilfe eines Apfelausstechers entfernen und anschließend die ganzen Apfel in feine Scheiben hobeln (max. 1 mm). … in das kochende Zitronen-Wasser geben…..Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und 3-5 Minuten köcheln lassen bis die Apfelscheiben etwas weich geworden sind (das hängt auch von der Apfelsorte ab)…. in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zucker, Zimt und Mandeln in einer kleinen Schüssel mischen.

Den Blätterteig entrollen und längs in 5 -6 Streifen schneiden und mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen…. Apfelscheiben leicht überlappend auf die Blätterteig-Streifen legen …..und von der kurzen Seite aufrollen….in eine Muffin-Form (mit Papier-Muffinsform ausgelegt) setzen und mit Amaretto beträufeln.

B a c k e n:

Im vorgeheizten Backofen (170 Grad Umluft  o d  e r   190 Grad Ober/Unterhitze) ca. 30 bis 35/40  Minuten backen……falls die Äpfel zu braun werden mit Alufolie oder Backpapier locker abdecken.

Nach dem Backen kurz in der Form auskühlen lassen …..danach aus der Form nehmen und die Papiermanschette entfernen.

Diese Küchlein schmecken lauwarm am besten

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