Empanadas

Z u t a t e n:   (für 8 Stück)

• 1 Rolle Blätterteig (275 g)
• 200 g Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 1 – 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
• 2 EL Tomatenmark
• 100 ml Brühe
• Pizza- oder Harissa-Gewürz (wer es etwas schärfer liebt)
• 2 EL geriebenen Parmesan
• ca. 1 EL Semmelbrösel

Z u b e r e i t u n g:

In einer Pfanne ca. 1 EL Öl erhitzen und darin das Hackfleisch fein krümmelich anbraten, das Tomatenmark anschließend dazu geben und kurz mit anrösten und dann mit der Brühe ablöschen….mit Salz, Pfeffer und dem Gewürz erst mal vorsichtig würzen und ca. 5 Minuten einkochen lassen….mit Parmesan andicken und falls nötig noch die Semmelbrösel zufügen….die Masse darf nicht mehr flüssig sein…..noch mal abschmecken.

Den Blätterteig entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden…..jeweils auf die untere Hälfte ca. 1,5 EL der Füllung geben und das obere Teil darüber klappen und die Ränder ringsherum mit einer Gabel festdrücken….ebenso oben in die Päckchen 1 -2 mal mit der Gabel einstechen, damit die heiße Luft beim Backen entweichen kann.

B a c k e n:

Im vorgeheizten Backofen (200 Grad Umluft  o d e r   220 Grad Ober/Unterhitze ….. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Wir essen dazu ….Salat und Knoblauchquark….Guten Appetit….