Eulen-Muffins (ca. 10 – 12 Stück)

Z U T A T E N : Muffins

125 g Butter

125 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

60 g Mehl

65 g Kartoffelstärke

1 gute Messerspitze Backpulver

75 g Haselnusskerne

3 TL Kakao

75 g Raspelschokolade (Zartbitter)

Zimt

D e k o r :

dunkle Doppelkekse z.B. Oreo  für jedes Muffin 2 Stück (20-24 Stück)

braune und orange Schokolinsen

100 g Zartbitterkuvertüre

 

Z u b e r e i t u n g:

Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten (nicht zu dunkel) ….abkühlen lassen und anschließend fein hacken oder reiben.

Butter, Zucker und Vanillezucker weißschaumig rühren …..die Eier zugeben (einzeln jeweils 1 Min. einrühren)

Mehl, Stärke, Backpulver, Kakao und Haselnüsse in einer zweiten Schüssel mischen …..vorsichtig unter die Butter/Ei – Mischung rühren und zum Schluss die Schokoraspeln zugeben.

Ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen und mit jeweils 1 gehäuften Esslöffel Teig füllen (etwa gut 3/4 voll).

B a c k e n :   Im vorgeheizten Backofen (Umluft 155 Grad oder Ober/Unterhitze 175 Grad) ca. 20 bis 25 Minuten backen……danach auskühlen lassen

D e k o r i e r e n: Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen… von den Keksen jeweils 1 Keks vorsichtig ablösen (das geht mit einem Messer eigentlich ganz einfach…..Messer evtl. kurz in heißes Wasser tauchen)… auf die Kekse mit der Creme jeweils eine dunkle Schokolinse als Auge setzen…..die o h n e Cremeschicht in der Mitter vorsichtig teilen (am besten mit einem Messer mit einem Wellenschliff )

Die kalten Muffins mit Zartbitterkuvertüre bestreichen und jeweils 2 Kekse als Augen daraufsetzen …vorsichtig andrücken….die halbierten als Augenbrauen ebenfalls darüber anbringen……als Schnabel die orange Schokolinse zwischen die Augen kleben……f e r t i g