Pizza ….mal anders

 

Zutaten:

500 g Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

1 TL Salz

2 EL Öl

ca. 250 ml warmes Wasser

1 große Zwiebel (gehackt)

1 gehäufter EL brauner Zucker

4 Tomaten (gewürfelt)

Kräuter frisch z.B. Basilikum, Rosmarin, Thymian

2 Knoblauchzehen (gehackt)

150 g geriebener Käse

100 g Schinken oder Salami (in Scheiben)

100g gehackte Zwiebeln

 

Z u b e r e i t u n g

Mehl, Hefe, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel geben und einen glatten Teig  herstellen….das geht am besten mit der Küchenmaschine mit Knethaken….

An einem warmen Ort gehen lassen bis der Hefeteig sichtbar größer geworden ist.

In der Zwischenzeit Zwiebel in etwas Öl anschwitzen ….leicht braun werden lassen…den Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren ….die gewürfelten Tomaten und die Kräuter zu geben und ca. 15 bis 20 Min. bei mittler Hitze kochen (soll dicklich werden). Mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig abschmecken. Soße etwas abkühlen lassen.

Hefeteig zu einem Rechteck (ca. 40 x 30 cm) ausrollen und mit der Soße bestreichen…..gehackte Zwiebeln darauf verteilen….

Käse darüber streuen und mit Schinken und/oder Salami belegen.

Von der langen Seite her fest aufrollen und in ca. 10 – 12 gleiche große Scheiben schneiden……. in eine gebutterte runde Silikonform (Durchmesser 26 0der 28 cm) mit der Schnittseite nach oben setzen und wenn möglich noch mal ca. 30 Min. gehen lassen…..anschließend in den auf 200 Grad (Umluft) vorgeheizten Backofen für ca. 20 bis 25 Min. backen.

Die Pizza schmeckt heiß oder lauwarm……o d e r ….sogar kalt!!!!